Settori · Food & Beverage

Software e automazione al servizio di qualità e sicurezza alimentare

Affianchiamo le aziende agroalimentari e del Food&Beverage verso il modello della Smart Food-Factory, automatizzando l’intera catena del valore per far fronte alla movimentazione rapida dei lotti e alle variazioni del mercato.

Audit di una giornata →
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HACCP
Compliance by design
IFS/BRC
Standard di riferimento
100%
Farm to Fork tracciabile
 
Le sfide che ci raccontate

Cosa rende speciale la fabbrica Food & Beverage.

Sei temi che ricorrono in ogni progetto: personalizzazione dei lotti, normative in evoluzione, trasparenza richiesta dal consumatore.

1

HACCP e Critical Control Points

Controllo automatico dei CCP, alerting su deviazioni, documentazione pronta per le verifiche ispettive.

2

Certificazioni IFS/BRC/ISO 22000

Tracciabilità completa, ricette controllate, audit trail dei dati di processo per la reportistica di certificazione.

3

Tracciabilità Farm to Fork

Catena di custodia dal fornitore di materia prima all'SSCC del pallet spedito, ricostruibile in real-time.

4

Gestione FEFO/FIFO

Rotazione scorte con controllo scadenze, minimizzazione sprechi, integrazione con WMS e magazzini automatici.

5

Allergeni e ricette elettroniche

Ricette versionate e protette da modifiche non autorizzate, guida operatore al dosaggio preciso degli ingredienti.

6

Hygienic Design negli impianti

AGV e macchine progettate secondo EHEDG, superfici lisce, compatibilità con cicli CIP/SIP.

Soluzioni per Food & Beverage

A ogni ambito normativo, una soluzione Taiprora.

Il visitatore vede subito cosa portiamo a casa sul suo problema specifico. Senza prima passare per il catalogo tecnico.

HACCP e CCPDeviazioni sui punti critici scoperte troppo tardi.
→
Controllo automatico dei CCPSensori e soglie collegati al sistema qualità, alert in tempo reale.
IFS-BRC-ISO22000Reportistica di audit ricostruita a mano ogni volta.
→
Tracciabilità e audit trail nativiOgni lotto e ogni controllo qualità documentati automaticamente.
Farm to ForkImpossibile ricostruire la storia di un lotto in poche ore.
→
Catena di custodia end-to-endDalla materia prima allo scaffale, tracciabilità completa e istantanea.
FEFO-FIFORotazione delle scorte gestita manualmente, con rischio scadenze.
→
WMS con logiche automatichePrelievo e stoccaggio guidati da regole FEFO-FIFO senza errori.
Ci hanno scelti

Le aziende Food & Beverage con cui lavoriamo.

Multinazionale beverage Gruppo lattiero-caseario Produttore food packaged Gruppo bevande analcoliche + altri
Case study Food & Beverage

Un progetto, risultati misurati.

Food & Beverage Interfacciamento dei sistemi di automazione inbound e outbound dell’EWM di SAP (settore Food&Beverage)
100%
Automazione locazioni
0
Errori di picking
−
Costi operativi
mm
Precisione locazione
Food & Beverage SmartFactory: software modulare per la gestione di stabilimento (ISA95 livelli 1,2,3)
H24
Operatività continua
0
Presenza umana in cella
+
Sicurezza operativa
EHEDG
Design compliant
Food & Beverage Macchina lavaggio e calibratura ortaggi
+24%
Resa di linea
-31%
Scarti per calibratura
100%
Tracciabilità lotto
10 m
Payback

Con Taiprora abbiamo azzerato le non conformità sui CCP prima ancora che arrivasse l’auditor. La tracciabilità Farm to Fork non è più un foglio Excel.

Quality & Food Safety ManagerGruppo Food & Beverage multinazionale
Compliance & standard

Parliamo lo stesso linguaggio della vostra qualità.

✓
HACCP

CCP automatizzati

✓
IFS

Food safety standard

✓
BRC

Global standard food

✓
ISO 22000

Food safety management

✓
EHEDG

Hygienic design

Whitepaper gratuito

Stai pianificando un progetto Food & Beverage?

Scarica la checklist HACCP che usiamo nei nostri progetti: dieci pagine, gratuita, niente call obbligatoria.

  • Controlli sui Critical Control Points prima dell'audit
  • Esempi di catena di custodia Farm to Fork
  • Errori più comuni nelle linee di confezionamento alimentare
PDF

Checklist HACCP ready

PDF · 10 pagine · IT/EN